Den Ingwer in kleine Würfel schneiden.
Beschreibung
Süßkartoffeln lecker serviert.
Zutaten - 4 Portionen
Süßkartoffeln
0,6 kg
Ingwer
25 g
Paprika (groß)
2 stk
Gelbe Curry-Paste
2 Tl
Kokosmilch
400 ml
Kokosöl
zum Braten
Schritte
1.
2.
Die Paprika in Würfel schneiden, und zusammen mit dem Ingwer in einer Pfanne anbraten.
3.
Die Süßkartoffel in mundgerechte Würfel schneiden und in einer anderen Pfanne anbraten.
4.
Wenn das Gemüse weit genug gebraten ist, das Curry hinzugeben, vermischen und etwas anbraten. Kokosmilch hinzugeben und aufkochen.
5.
Wenn die Kartoffel fast durch sind, die Mischung hinzugeben, und mit geschlossenem Deckel solange kochen, bis die Kartoffeln weich sind.