Filet-Stücke in dünne Stücke schneiden.
Beschreibung
Hähnchen-Filets in einer Haferflocken-Panade.
Dazu passen
Zutaten - 4 Portionen
Hähnchenbrust-Filet
0,6 kg
Weizenmehl
30 g
A
Eier
4 stk
Salz
nach Bedarf
Pfeffer
nach Bedarf
B
Paniermehl
100 g
Haferflocken
50 g
Paprikapulver (edelsüß)
2 El
Chilipulver
nach Bedarf
Rapsöl
zum Braten
Schritte
1.
2.
3.
4.
In einem weiteren Teller Mehl bereithalten.
5.
Die Filet-Stücke jeweils erst in Mehl wälzen, dann in die Eiermasse eintunken und anschließend mal in der Paniermehl-Mischung wälzen.
6.
Die Stücke mit reichlich Öl von beiden Seiten goldbraun bei niedriger Temperatur. Nach dem Wendne ggf. weiteres Öl dazugeben.