Karotten, Aubergine und Fenchel in Würfel schneiden.
Beschreibung
Scharfes, orientalisch-gewürztes Gemüse auf Reis.
Zutaten - 4 Portionen
Aubergine
400 g
Fenchel
1 stk
Karotten
4 stk
Wasser
zum Einkochen
A
Harissa
1 Tl
Kurkuma
2 El
Nelken-Pulver
1 Tl
Salbei (gerebelt)
1 El
Hühnerbrühe
1 El
Tomatenmark
2 El
Basmati-Reis
250 g
Olivenöl
zum Braten
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Schritte
1.
2.
Das gesamte Gemüse in einer Pfanne mit ausreichend Olivenöl anbraten, bis das Gemüse anfängt weich zu werden.
3.
4.
Wenn das Wasser größtenteils verkocht ist, Tomatenmark hinzugeben.
5.
Den gekochten Reis untermischen.